韓国語は「ハングゴ」、または「ハングンマル」と呼ばれ、韓国の人々の間では私たちの言葉という意味で「ウリマル」とも呼ばれています。このハングル旅は1443年朝鮮王朝時代、世宗セジョン大王のもと学者たちが集まって作ったもの。食事というよりは間食や夜食の感覚でいただくメニューです。材料小麦粉２００ｇ、塩小さじ１/２、水２カップ、キムチ２００ｇ、細ねぎ４本、三つ葉１/３束、サラダ油適量、あれば糸唐辛子適量１、小麦粉に分量の水を加えて、生地を作ります。130冬のソナタ30韓国ドラマ～。これは皆さんご存知。それまで漢字が使われていました。このハングルは母音と子音を組み合わせて音を表す大変体系的なもの。西洋のドレッシングは野菜類に添加して食べる反面、韓国のコチュジャンは、野菜類はおろか各種鍋チゲと味付けまでその使用範囲が大変幅広いのが特徴だといえる。

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